LLAVOR ACTIVA

LLAVOR  ACTIVA

Una empresa eco-emprenedora de Lleida, guardonada amb el primer premi a Ecoviure per activar Llavors, que comercialitza al mercat ecològic

 

aquesta tècnica d'activació consisteix a "despertar" la llavor del seu estat de latència, per mitjans completament naturals. Les llavors es troben en un estat de protecció, posseeixen energia i nutrients esperant el moment de sorgir per transformar-se en arbre a Dàlit Natura les activem! mitjançant un tècnica d'immersió natural, per eliminar els seus inhibidors enzimàtics molècules que contenen les llavors per evitar que es desencadeni el procés de germinació abans d'hora.

Aquests inhibidors són antinutrients, si els eliminem, millora la digestió d'aquests aliments sent millor tolerats i l'àcid fític que contenen es redueix, millorant així l'absorció de minerals, d'aquesta pràctica és similar a la dels esquirols, que enterren els fruits no només per tenir una reserva d'aliments, sinó també per afavorir la seva activació i germinació i menjar-los en el seu ple potencial nutricional.  Posteriorment les desidratem perquè romanguin inalterades en el seu estat de plenitud fins al consum. D'aquesta manera s'aprofiten d'una millor manera totes les seves propietats nutricionals, i més controlant la temperatura (RAW) per mantenir tota la vida en l'aliment.

dalitnatura.com
DÀLIT NATURA
Tarroja de Segarra (Lleida)