¿Quienes son nuestros padres?

PAS y la alimentación de los sentidos, por Ramón Gené

DàLIT bombones con ALGARROBA

Si tienes un paladar dulce, pero además quieres ser  inteligente, consciente y sin que te cree ninguna adicción, entonces sin duda, una de tus más preciadas aliadas es la algarroba. Sí, la vaina del árbol algarrobo, perteneciente a la familia de las leguminosas, estas vainas de color marrón oscuro son  convertidas  en una “harina”  libre de gluten y apta para celíacos, consiguiendo también asemejarse mucho al cacao en polvo que ya todos conocemos, un endulzante 100% natural.    La algarroba, al igual que el cacao, es rica en triptófano, un aminoácido precursor de la serotonina, nuestra hormona del bienestar y felicidad, de allí que su consumo nos proporcione placer y una sensación reconfortante tanto en boca como a nivel emocional. Sin embargo, a diferencia del cacao, la algarroba tiene la ventaja de no crear adicción ya que no contiene teobromina (u otras sustancias estimulantes) y es por ello que se recomienda tanto a niños como adultos, a la hora de buscar “desengancharse” de la necesidad de tomar su dosis-dependencia de chocolate diaria. No obstante, ambas opciones son interesantes y se pueden alternar si su procedencia es de calidad y su consumo, moderado.    

Nutricionalmente la algarroba es baja en grasa (menos de un 2% frente al 23% del cacao), y rica en azúcares naturales, lo que la convierte en una excelente fuente energética, para días de alta intensidad, deportistas, niños y adolescentes. También es buena fuente de proteína vegetal y al igual que el cacao, contiene cantidades significativas de hierro, calcio y magnesio, con la gran e interesante diferencia de carecer de oxalatos, lo que conlleva a una mejor absorción de dichos minerales.

Otra ventaja que presenta esta vaina es su riqueza en fibra, especialmente de tipo soluble con función prebiótica gracias a su contenido en pectina y lignina, lo que beneficia nuestra microbiota intestinal, el batallón que reside en nuestro segundo cerebro, además de combatir el estreñimiento, regular el colesterol y desinflamar las mucosas digestivas.     Al ser un producto de cercanía, el consumirla en sustitución y de manera alterna al cacao, la convierte en un producto ecológicamente más ético ya que forma parte de nuestra geografía.  

BOLAS ENERGETICAS

ENERGY BALLS las primeras bolas energéticas en PRENSADO EN FRIO

Una de las cosas en mi estancia por el norte de Europa que más me llamó la atención, era que podías comprar ENERGY BALLS (bolitas de proteína y también energéticas) raw, veganas, ecológicas... casi en todas partes, supermercados, cafeterías, quioscos... era terrible! tan fácil ... lo echo de menos! Estas bolitas, con bajas en grasas, y ricas en proteína y carbohidrato, ideal como pre o post entrenamiento. También puedes comerlas como Snack, como sustitución Ideal para todas aquellas personas que con una conciencia en la alimentación natural, ecológica, crudi-vegana o vegetariana, porque como es completamente HEALTHY y RAW (suena mejor en inglés).
El término "raw" se caracteriza por la preparación de alimentos sin la acción del fuego, de este modo, conservan al máximo la calidad de sus nutrientes. Porque a partir de los 43,5 º muchos de los compuestos que conforman los alimentos comienzan a perder sus propiedades, sobre todo las enzimas y las vitaminas.  

 Son perfectas para aportarnos energía después de un entrenamiento o para picar algo dulce entre horas. Estas en concreto, aportan un alto contenido en proteínas y además son "RAW" y veganas.

Ahora en Dàlit Natura  te ofrecemos las primeras bolas energéticas elaboradas con el  prensado en frio¿En qué consiste el prensado en frío?

  Consiste en comprimir  la fruta por presión,   Esto se consigue gracias a un molino helicoidal que va comprimiendo las frutas, semillas, frutos secos… paulatinamente hasta convertirlo en una pasta  muy consistente, rica en vitaminas.

Las trituradoras o procesadoras convencionales, sin embargo, utilizan un sistema de cuchillas a gran velocidad que cortan y trituran la fruta   De esta manera la fruta es sometida a una gran cantidad de energía cinética, lo que produce calor, afectando a las vitaminas, que son muy sensibles a la temperatura.  

Bolas Energéticas con DATIL, HIGO Y ALGARROBA con 5 variedades... de CACAO COCO, SÈSAMO, QUINOA-CHIA i ALMENDRA, pronto también CACAHUETE